Правда ли, что поваренная соль исчезнет из магазинов? Да. Зато появится пищевая

В связи с принятием в 2017 и 2017 годах новых ГОСТов, продукт, известный нам как «поваренная соль», станет именоваться «пищевой солью» — именно так будет указано на упаковках.

Производство соли в нашей стране начиная с 2000 года регулировалось ГОСТ Р 51574-2000 «Соль поваренная пищевая. Технические условия». В 2017 году также был утверждён ГОСТ Р 58008-2017 «Соль пищевая. Термины и определения». Согласно ему, словосочетание «поваренная соль» было признано устаревшим и его фактически рекомендовали постепенно выводить из употребления:

«Синоним пищевой соли «поваренная соль» в силу своей архаичности далее использовать в нормативных документах не рекомендуется».

В 2018 году взамен ГОСТ Р 51574-2000 был утверждён новый ГОСТ Р 51574-2018 «Соль пищевая. Общие технические условия». Согласно этому стандарту, пищевая соль представляет собой хлористый натрий, изготовленный для внутреннего рынка и экспорта.

Термин «поваренная соль» в данном документе больше не упоминается. Тем не менее, это название встречается в других ГОСТах, принятых ранее и непосредственно связанных с ним, например, касающихся методов определения в продукте доли различных химических веществ.

Как сообщает газета «Известия» со ссылкой на ассоциацию «Руспродсоюз», традиционная поваренная соль полностью исчезнет с прилавков магазинов через три-пять месяцев. Новый продукт, за исключением названия, ничем не будет от него отличаться. Роста цен на соль также не предполагается.